毎日が 〇〇 の様な日々・・・。

そうそう！この前、言ってた　生姜ジャム　です！

いろいろ作り方見せてもらったんですが、大体同じでした。


材料）

・生姜（僕がいつも買うのは１００ｇぐらいの）
・砂糖（生姜と同量なんで１００ｇぐらい）
・ハチミツ　大さじ２杯
・レモン汁　大さじ1杯　（僕は、ポッカレモン）
・水　大さじ1杯

作り方）

上の材料を、全部フッ素加工されてるフライパンに入れる。
水分がなくなるチョイ手前で完成



ポイント）

・生姜をする時、円を描く様にすると、繊維が残りにくいそうです。
・砂糖が入ってるので、焦げないように良く混ぜまぜ
・水分がなくなると、固くなってジャムじゃなくなる


上記のポイントだけ気をつけたら、ほぼ失敗なく出来上がります　(´∀｀*)v

チョット久しぶりに　なっちゃいました　(~_~;)

突然ですが、新しい発見をしました！？

なんで今まで気がつかなかったのでしょう？　（僕が知らないだけか！！）


ある朝、相変わらず　ガッツリ朝食　作ったんですが、ちょっと作りすぎて

麻婆豆腐　が、残ったんです。

で、その日の夕食に　温め直すことにしました　(#^.^#)

鍋で温めてる時に　「ラーメン入れたら美味いかも」　って思ったんで入れてみた。

・・・・美味い　なんも違和感なく　美味い　んです　(〃▽〃)

ただ炭水化物ばかり（ご飯もススムので・・・）食べちゃうので、ダイエットには・・・(´；ω；｀)

でも、美味かったので　我が家の定番決定ッス　ｖ（=＾0＾=）ｖ

機会があれば、作ってみて下さいね　（＾ω＾）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は、去年ぐらいに　男友達（めちゃ男前）　に、教えてもらった「鶏ハム」です！

これが、捨てる所がないんッス　しかも家族に大好評　パパ料理の超定番ッス



【材料】

　　・鶏胸肉　３枚
　　・ハチミツ　（砂糖で代用）
　　・塩
　　・お好みのスパイス（なんでも）

【手順】

　　①胸肉の皮をはぐ。　僕は、皮をトースターでカリカリになるまで焼いて塩で食べます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のツマミに　ピッタリですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　②胸肉１枚に対して、ハチミツ大さじ１を擦り込む・続いて塩大さじ1を擦り込む。

　　　③その上に、お好みのスパイスを　擦り込む。
　　　　　今回は、カレー粉・ブラックペッパー・中華スープの素でしました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　④それを　ジップロック　に入れて空気を出来るだけ抜く。
　　　　　　　　　あとは、冷蔵庫で　２日間　寝かす

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　⑤２日後（１日でもイイらしい）塩抜きをする。（３０分ぐらい）
　　　　　　　ボールに胸肉が浸かるぐらいの水でッス。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　⑥それを　ラップ　で　ぎゅ～っと巻く。
　　　　　　　そうすると、仕上がりが　よりハムっぽくなるのだ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　⑦鍋で沸騰したお湯の中に、そのまま入れる。
　　　　　　お湯の温度が下がるので、再沸騰したら蓋をして火を止める。
　　　　　　　　そのまま１日　放置しちゃって下さい。余熱で仕上げるんで　
　　　　　　　　　　　　写メ忘れました・・・ごめんちゃい　(p_-)

　　　⑧で、完成品が　コレ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　⑨あとは、どんだけ薄く切れるかで　ハム感　が決まります　
　　　　　　　ちなみに、僕・・・切るの苦手です　(^_^;)v

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                            　　 完成作品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕・・・写真のセンス無いかも

　
感想・・・何回食べても　美味いッス　家族みんなで　取り合い合戦開始



続編・・・・・捨てる所が無いって言いましたが、ゆで汁も我が家では使います

ゆで汁に、塩コショウ適当にいれて、中華スープの素を足して　ラーメン　にしたり、
麺じゃなくても、野菜と豚肉入れて　中華飯　にしたり、　溶き卵を使って　天心飯に
したり、鶏ダシなんで　中華系　に変身します。

鶏ハムも、そのままでも　美味い　ですが、サラダとか・サンドイッチに使っても美味いッスよ

一人っきりの休日は、基本的に　手抜き が多い。

今回は、サッポ〇一番味噌ラーメン　です。

①　残ってた　キャベツ　を千切りにして、ミンチと一緒にごま油で炒めて　卵でとじる。

②　味噌ラーメンを普通に作る。途中で、豆板醤を少し入れる。

③　②に①を載せて、キムチをトッピングしたら 完成！！


                                                           


                          なんか、どっかで食べた事ありそうな味になりました　(^_^;)v

今日、お昼の番組で　“なんちゃってラザニア”　ってのを作ってたので　

子供と一緒に　チャレンジしました！

　

材料　（覚えてないので、僕流です。ごめんなさい。）

　　①　なすび　１本　（数え方あってますか？）
　　②　玉ねぎ　半玉
　　③　合びきミンチ　300㌘
　　④　餃子の皮
　　⑤　デミグラスソース　大さじ4　（市販のもの）
　　⑥　ケチャップ　大さじ1
　　⑦　ウスターソース　小さじ　1


作り方

　　①　玉ねぎを　みじん切りにして、ミンチと共に　よく炒めます。
　　　　そこに、⑤⑥⑦を　投入！軽く　クツクツしたら　火を止めて置いておく。

　　②　なすび　の皮をむいて、５㎜間隔に切って塩水に浸けておく。（アクぬき）
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　③　フライパンに　バターを溶かし　なすび　を焼く。両面に焼き色がつく程度。

　　④　耐熱皿にバターを塗り　なすび・①で作ったソース・餃子の皮の順に重ねていく。
　　　　　この時、一層目の　餃子の皮は、３枚ぐらい重ねて　ちぎって重ねた方が
　　　　　食べる時　モチっと感がでて　美味しいッス
　　　　　２層目の（一番上）　餃子の皮は、１枚づつを　ちぎってのましょう！
　　　　　その方が　パリッと仕上がって　子供も　喜びます
　　　　　最後に、とろけるチーズと　オリーブオイルをかけて　オーブンにイン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　上がパパ！とろけるチーズたっぷり♡

　　⑤　１７０度で、１０分ぐらいで　完成ッス！！　焼き加減は、お好みで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　なんちゃってラザニア　出来ました　(^_^)v


注意）　チーズのせ過ぎた・・・パパのん硬い・・・皆様・・・欲張らないでください　(^_^;)v

感想・・・　子供が作った　ラザニア風　の方が　パリパリして　美味しかったです　（＾ｖ＾）
　　　　　　　なすびと、ミートソースが　絶妙　なすび苦手な娘もバクバク食べましたよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（気づかぬまま、完食しました）


余談）
　ミートソース作ってる途中、息子が「これパイにつけて食べたい！」って言いだして
　「ミスドのマネしたいんか？」って聞くと、「何それ？？」って・・・。
　直感で思いついたらしい・・・うちの息子・・・いやいや！将来の嫁さん・・・大変やろな　(^_^;)？